Vendredi 17 Août 2007: Noces d'Or

50 ans de mariage pour mes parents... Un bail! Réunion familialle chez eux et visite d'un échevin de la ville pour faire un petit discours et offrir un cadeau de la ville de Mons. Un photographe de La Province, journal régional est là aussi pour immortaliser l'évênement qui sera dans le journal le lundi suivant. Champagne te petits fours pour fêter ça ( sur la photo, mes parents au centre, ça c'est facile, ma petite soeur...avant elle était petite, et derrière mon frère, je peux pas dire mon petit frère car nous sommes jumeaux, même si aussi avant il était petit... et de chaque côté les Hortensias)

Dimanche 12 Août: Retour au Grand-Large

Retrouvaille avec les longues distances en jogging, yavait longtemps.
Ce matin vers 8h je retrouve les berges du canal et du Grand large pour effectuer une bonne vingtaine de kilomètres sous un beau soleil. Cette fois j'ai retrouvé mon rytme d'entraînement et je peux courir facilement 1h50 sans problèmes. J'ai besoin de faire de l'exercice physique au moins quatre fois par semaine, ce que je fais depuis la fin de mon pèlerinage, car faire pendant plus de 80 jours un effort physique de 6à8 heures quotidienement cela laisse des traces.

Dimanche 5 Août: Paella, petanca y pastis...

Une très belle journée estivale comme nous n'en n'avons pas eu souvent cet été. J'en profite pour inviter mes potes Eric et Mikael et compagnes respectives, et parfaire par la même occasion ma technique-paella.

Un Sangría Real (con cava) y tapas avant de déguster la Paella del Jefe, sur la terrasse y a la sombra.

Et puis terminer l'après midi par une partie de pétanque mémorable, mais, chaleur d'août oblige, arrosée au pastis... une erreur capitale après la Sangría, el vino...

...Donc je me souviens pas beaucoup des évênements post-pétanque...(fin de la retransmission!)

Jeudi 26 juillet: Paella casera

Pour garder el gusto de España, j'invite Elvira une amie de Danaé pour une paella maison, c'est une première pour moi avec le matériel acheté sur le marché à La Pineda, trois poêles (lat.patella, mais en castillan on dit paellera, et en catalan paella) de dimensions différentes, petite, moyenne et grande. J'utilise cette fois la moyenne, prévue pour une dizaine de personnes, même si nous ne sommes que quatre pour cette première.

Voici ma recette para los aficionados.
Je prépare à l'avance tous les ingrédients prévus pour la recette, nettoyer les moules, couper les calamars en rondelles, les gambas et autres coquillages à nettoyer itou, couper les poivrons les oignons et les tomates.

Je mets la paellera sur le réchaud au gaz, la laisse chauffer un peu et je mets l'huile d'olive à chauffer pour faire revenir les morceaux de poulet (de chez Brison!!), une fois revenus et bien dorés je les mets de côté (ils reviendront encore une fois après, mais ce sera la dernière!).

Je jette les moules, dans la poêle (de préférence!) pour qu'elles daignent s'ouvrir, ensuite de côté et c'est au tour des gambas qui iront rejoindre aussi les moules et les morceaux de poulet à côté, mais pas trop loin car je dois garder un oeil sur tout ce petit monde.

Les rondelles de calamar s'impatientent déjà, mais leur tour arrive, et c'est marrant de voir ces petites rondelles blanchir pour former une rondelle parfaite qui tient bien la route.

C'est les oignons qui prennent la suite, puis les poivrons et les tomates, le tout coupés en petits cubes. Je laisse mijoter qq minutes et j'ajoute les épices, et seulement après le riz (un riz rond spécial pour Paella) et enfin une poignée de petits pois. Je touille encore qq minutes avant d'éteindre le gaz et laisser reposer le tout le temps de prendre la Sangria et déguster les tapas...

Je reviens à ma paellera, rallume le gaz et j'incorpore le bouillon (le double de la quantité de riz) délicatement, mélanger avant de la manger, et une dizaine de minutes plus tard les morceaux de poulet, gambas et moules (une partie non-décortiquées pour la déco) je couvre et laisse mijoter encore une petite trentaine de minutes à feu doux, et yapluka déguster....

Délicieux!